我是表好胚: 很多人问既然看好经济为什么不买钢铁煤炭有色之类的弹性不是更大?问这些问题的一定没关注我..寿桃的做法家乡的烧饼夹里脊

巧克力淋面蛋糕的做法

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老妈的生日,给老妈做了一个巧克力淋面蛋糕,家人的生日,蛋糕我都包了,好不好看不说,但很好吃,也给自己做个记录,鼓励鼓励

By 茤芈寶貝 【豆果美食官方认证达人】

用料

戚风蛋糕胚:低粉 54g牛奶 30g玉米油 30g鸡蛋 3个糖 40g夹心奶油:淡奶油 200g糖 18g芒果 1个巧克力淋面:淡奶油 80g巧克力 40g

做法步骤

1、用两个干净无水无油的盆将鸡蛋分离,蛋黄盆里倒入牛奶,玉米油用手动打蛋器打匀

2、筛入低粉

3、用蛋抽拌匀

4、蛋清里滴入两滴醋,糖分3次加入,用电动打蛋器打发

5、打发至硬性发泡,短短的小尖角

6、取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀

7、再将剩下的蛋白翻拌均匀,烤箱提前预热140度10分钟

8、倒入模具轻震出气泡

9、放入烤箱下层140度烤50分钟,烤好取出晾凉

10、戚风夹心部分:淡奶油加糖用电动打蛋器打发

11、打出纹路,7成发即可,芒果去皮切丁

12、蛋糕脱模,削成2片,抹上一层奶油,加上芒果,再抹一层奶油放上另一片蛋糕,再抹上一层奶油抹平

13、放入冰箱冷藏备用

14、巧克力淋面:容器里倒入奶油和巧克力

15、隔水加热至融化搅匀,待凉

16、将奶油蛋糕移到晾架上,慢慢倒上巧克力液,放上几粒芒果,用小标签装饰一下即可

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